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A local specialty “A la carte”

Par MARIE-CLAUDE TATTU, publié le jeudi 4 février 2021 16:20 - Mis à jour le jeudi 4 février 2021 16:22
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Les TCU en cours d’anglais Europe ont inventé une recette à l’image de leur région. Ils devaient convaincre un jury que leur recette était la meilleure.

Situation: You do your training period in London at the French restaurant Le Gavroche, directed by Chef Michel Roux Jr.

He asks you to suggest a typical dish of your region in France in order to include it on the restaurant menu.

Your tasks:

You are expected to :

- choose a local specialty from your region

- describe the recipe and list the ingredients the Chef will need

- explain how this dish or this specialty will complete the restaurant menu.

Voici l’illustration de la recette gagnante : Bresse chicken in yellow wine sauce with morels and seared potatoes. Bonne dégustation !

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